pesiamo senza bilancia


Farina:
1 cucchiaio raso=10gr.
1 cucchiaino raso=4gr.
1 bicchiere pieno=140gr.
1 cucchiaio colmo=25gr.
1 cucchiaino colmo=10gr.
Fecola:
1 cucchiaio colmo=20gr.
1 cucchiaino colmo=7gr.
1 bicchiere pieno=110gr.
Cacao:
1 cucchiaio colmo=15gr.
1 cucchiaino colmo=7gr.
1 cucchiaino raso=4gr.
Zucchero:
1 cucchiaio raso=15gr.
1 cucchiaino raso=5gr.
1 cucchiaio colmo=25gr.
1 cucchiaino colmo=8gr.
Zucchero a velo:
1 cucchiaio colmo=15gr.
1 cucchiaino colmo=7gr.
Marmellata:
1 cucchiaio colmo=30gr.
1 cucchiaino raso=5gr.
Miele:
1 cucchiaino=7gr.
Burro:
1 cucchiaio colmo=15gr.
1 cucchiaino raso=5gr.
Margarina:
1 cucchiaio colmo=14gr.
Olio:
1 cucchiaio=8gr.
1 cucchiaino=5gr.
1 bicchiere pieno=200gr.
Latte:
1 cucchiaio=12gr.
1 cucchiaino=5gr.
Panna:
1 cucchiaio=12gr.
1 cucchiaino=5gr.
Riso:
1 cucchiaio colmo=18gr.
1 bicchiere pieno=200gr.
Pastina:
1 cucchiaio colmo=14gr.
Formaggio grattugiato:
1 cucchiaio colmo=15gr.
Pane e Biscotti:
1 Fetta biscottata 8-10gr.
1 Fetta di pancarrè 20gr.
1 Biscotto 6-8gr.
1 Grissino 5gr.
1 Panino tipo tartina 30gr.
1 Panino tipo rosetta 50gr.
1 Cracker 5gr.
Frutta e Verdura:
1 Frutto medio (mela) 140gr.
1 Frutto grande (mela) 240gr.
1 Pomodoro medio 100gr.
1 Cipolla media 50gr.
1 Patata media 100gr.
1 Patata grossa 140-150gr.
1 Kg. Piselli=400gr. sgusciati
1 Kg. Spinaci=400gr. lessati
25 Olive sgocciolate ca. 100gr.
Burro e Uova:
Burro 2 dita x lato c.a. 30gr.
1 Noce di Burro ca. 20gr.
1 Uovo intero ca. 50-60gr.
1 Tuorlo pesa ca. 18gr.
Tazze, Bicchieri e Posate:
1 Tazzina da caffe’=30gr.
1 Tazza da tea=160gr.
1 Tazza da caffelatte=250gr.
1 Bicchiere di acqua=130gr.
1 Cucchiaino=5ml.
1 Cucchiaio da minestra=15ml
1 Cup corrisponde a:
113gr. di Cacao
125 gr. di Farina
200gr. di Burro
150gr. di Riso
205gr. di Zucchero
240ml di Liquido

Risotto alla ricotta

Author: ET // Category:
Ingredienti per 3 persone:
300gr di riso
250gr di ricotta
80gr di burro
1 spiccio di cipolla
formaggio grattugiato
3 cucchiai di latte
1 dado
basilico - prezzemolo - pepe

Procedimento:
Soffriggere in una pentola la cipolla tritata con il burro. Aggiungere il dado. Aggiungere il riso e farlo tostare finche' il burro non sara' completamente assorbito. Fare attenzione a non bruciare nè il riso nè la cipolla. Mescolare sempre finche' il riso non prendera' un colore dorato. Versare dell'acqua calda poco per volta finche' il riso non risultera' cotto (circa 20 minuti). Preparare un composto cremoso riscaldando la ricotta con poco latte e amalgamarla con un trito di basilico, prezzemolo e pepe (quantita' a piacere). Quando il riso sarà cotto toglierlo dal fuoco e lasciarlo riposare per 10-15 minuti. Infine unire il composto di ricotta. Mescolare e cospargere di formaggio grattugiato.

1 Response to "Risotto alla ricotta"

Rosaria Says :
23 ottobre 2008 16:27

ti ho messo sul mio blog
prova a guardare...
http://simpaticamenteinsieme.blogspot.com

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