Ingredienti per 4 persone:500gr di farina
1 cucchiaino di zucchero
1 cucchiaino di sale fino
30gr di olio
14gr di lievito di birra secco
260ml di acqua calda
1 pizzico di peperoncino secco
500ml di polpa di pomodoro
1 cucchiaio d'olio
1 pizzico di sale
1 cucchiaio d'acqua
200gr di formaggio per pizza
Procedimento:
Sciogliere il lievito nell'acqua calda. Mettere la farina in una terrina insieme al sale, lo zucchero e mescolare. Aggiungere l'olio, il peperoncino e l'acqua con il lievito. Impastare finche' la pasta non si attacchera' piu' alle mani. Lasciar lievitare per 30 minuti circa o comunque finche' il volume dell'impasto non sara' raddoppiato. Nel frattempo preparare il sugo. Mettere la polpa di pomodoro, il cucchiaio di acqua, il sale e il cucchiaio d'olio in una terrina e mescolare. Passato il tempo di lievitazione impastare nuovamente e stendere su una teglia per pizze. Mettere sopra il sugo preparato e stenderlo in modo omogeneo su tutta la superficie della pizza. Fare lo stesso con il formaggio e cuocere in forno pre riscaldato a 200° per circa 25 minuti.
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