Ingredienti per 6 persone:
150gr di farina
4 uova
150gr di zucchero
120gr di burro
200gr di nocciole o noci tritate
½ bicchiere di latte
1 bustina di lievito
1 bicchierino di grappa
150gr confettura di ciliegie
Procedimento:
Far sciogliere il burro in pentolino. Separare i tuorli dagli albumi e unirli al latte, alla grappa e al burro sciolto. Setacciare la farina con il lievito, le nocciole tritate, lo zucchero e aggiungere il tutto al composto di uova, latte, grappa e burro preparato in precedenza. Se l'impasto dovesse risultare troppo denso aggiungere un poco di latte. Infine montare a neve gli albumi e aggiungerli al composto mescolando delicatamente. Mettere l'impasto in uno stampo per torte da 24 cm imburrato. Cuocere in forno preriscaldato a 180' per circa 35 minuti. Una volta cotta togliere la torta dal forno e adagiarla su un piatto da portata. Quando sara' completamente fredda tagliarla orizzontalmente a meta' e spalmare all'interno di una delle due parti la marmellata di ciliegie. Richiudere la torta e lasciate riposare per 30 minuti circa.
Buon Appetito!
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