Ingredienti per 20 biscotti: 200gr farina
200gr burro
225gr zucchero
1 uovo
1 cucchiaio di marsala
2 bustine di vanillina
1 bustina di lievito
1 pizzico di sale
Procedimento:
Mettere in una terrina la farina, il sale, lo zucchero, la vanillina mescolare il tutto. Aggiungere il lievito (!!!Attenzione!!! mai mettere il sale contemporaneamente al lievito altrimenti il lievito potrebbe perdere la sua funzione) e mescolare bene. Aggiungere l'uovo, il marsala e il burro ammorbidito. Impastare fino a formare un impasto morbido. Creare una palla e avvolgerla nella pellicola trasparente. Mettere nella parte meno fredda del frigorifero per 30 minuti. Riprendere la pasta e impastarla per qualche secondo. Mettere della carta da forno sulla teglia oppure imburrarla e infarinarla. Creare 20 palline schiacciandole un pochino. Cuocere a 190' per 10 o 15 minuti. Finche' la superficie non risulta leggermente dorata. Togliere dal forno e se risultano attaccati aspettare che si raffreddino completamente. Tagliarli a quadrettoni e posarli sul piatto.
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